金银花露 - 都市小说 - 奶爸的美食店在线阅读 - 第201章 东坡定律

第201章 东坡定律

    真好吃的店内。

    黄涛为中午的营业,作最后的准备。

    只见他拿着快子,将瓦盆内的一块块红彤彤微微颤颤的猪皮带着肉的东坡肉,肉皮朝上地,分别放入一只只简约瓷白的小碗内。

    每只小碗内,放一块东坡肉!

    又从瓦盆内舀了一些粘稠又浓香的汤汁,浇在了那一碗碗的东坡肉的肉皮上面。

    一勺汤汁浇下去……

    让东坡肉的肉皮鲜亮湿润,色泽剔透,在灯光的照耀下闪闪发光。

    无比的诱人!

    看得许浩和林子风二人,都觉得这变长四五厘米的大肉块,很可啊!

    恨不得现在立马来俩碗白米饭。

    一碗就着大肉块吃。

    一碗浇着浓香的汤汁吃。

    当然了。

    假如吃的时候,在来罐啤酒,那绝对是完美他妈给完美开门……

    完美到家了!

    “老板,你这东坡肉的价格,好像还没定呢!”

    丁素琴勐然想起,不由得提醒一句。

    黄涛这会后知后觉地反应过来。

    林曼丽一行人来拍摄采访,把他按部就班的工作流程给打乱了。

    中午的午饭还没解决不说,连定价这么重要的事,也被他抛于脑后。

    忘记了!

    “素琴姐,一小碗,就28元吧!麻烦你去店趟店门口,把东坡肉的定价标在外面的小黑板上吧!”

    他想了想,交代一句后。

    “哎,好的,那我这就去办。”丁素琴点了下头,擦了擦手,准备先去把老板交代的事儿,给落实下去。

    “行,素琴姐,那你去吧!顺便让门外的顾客,进来点餐吧!

    他瞧了眼时间,见时间已不早了,又瞧了眼门外的排队队伍,一脸抱歉地看向许浩等人道:“那个,今天时间有点紧,只能等营业结束后再吃午饭了,你们要是饿了的话,先吃点糯米荷叶蒸排骨,垫吧垫吧肚子,补充下体力。”

    许浩等人摇摇头,异口同声道:“没事的,老板,我们现在不饿,先营业吧!”

    “那行。”

    黄涛笑着轻拍了一下许浩和林子风的肩头:”那就辛苦各位了哈,等会我会留一些东坡肉,咱们中午一块吃啊~”

    “谢谢老板!”爱阅小说app阅读完整内容

    早就馋这一口的许浩和林子风,连忙道谢。

    这会丁素琴走到店门口,冲着店门外的最面前的几位排队顾客说道:“大爷,你们可以先进去点餐了。”

    说完,她便走到在电子小黑板的前面,在上面加了一条新的价目:

    她的举动,自然引得前面排队顾客的注意。

    在看清电子小黑板上面的菜名后。

    而那帮大爷大妈的眼眸皆一亮的同时,也佩服起老秦来。

    “嗨!还真是被老秦说对了啊!今天中午的新品是东坡肉呢!”

    “老秦,你真不愧是五星级大酒店的前任总厨啊!光靠鼻子就能闻出菜品来,牛啊!”

    “老秦虽说上了年纪,但这功力,还是不减当年啊!”

    面对老街坊的吹捧,老秦点头笑纳:“那是自然的,想当年我从15岁就跟人学习厨艺,然后进入酒店开始10年的学习工作,到28岁,我已经做到五星级酒店的行政总厨,这是很多厨师梦寐以求的职位。近三十年来,几乎没有没有业余时间,说是苦中作乐,其实更算是从了内心的喜好,彻底地把做菜当成爱好了……”

    老秦的光辉历史,这帮大爷大妈们,都听了无数遍了。

    耳朵都快听出茧子的哪种!

    现在一见他起头,便知道他想放啥撅屁。

    话说!

    他们收回方才的彩虹屁,还来得及嘛?

    他们一个个很是懊悔。

    为了让自个的耳朵根清净一些,为了能快点尝到新品东坡肉,他们连忙快速闪人。

    走进店里。

    便冲着丁素琴点起餐来。

    “给我碗东坡肉、一碗鱼丸汤、一份螃蟹炒糕。”

    “我也要一碗东坡肉,一碗鱼丸汤,再来一份荷叶糯米蒸排骨。”

    “……”

    老秦见了,将手中的折扇一收,指着他们的背影,急道:“哎哎哎,你们怎么就走了啊?我话都还没讲完呢……”

    “哎哎哎,别喊了,没人愿意听你那些陈芝麻烂谷子的往事。”

    老刘无语地丢给老秦一个“你自个心里难道没点逼数”的眼神。

    要不是老秦挡住了他的去路,他肯定熘的比那些街坊还快。

    老秦也懒得和这般街坊一般见识。

    想起与老刘赌注的他,笑着对着老刘指了指那电子小黑板上的“东坡肉”的三个字,乐呵一笑:“哈哈,老刘,好好瞧瞧,是东坡肉哦,这顿你可不跑不了了啊!”

    “老秦,你不用特意提醒,我眼不瞎,心不盲。”

    老刘一脸愿赌服输的小表情,笑了笑:“走吧,我请你……”

    二人笑着,疾步地进了店里。

    后面排队的街坊听了个大概,早就拿出手机发消息。

    将今日中午上新东坡肉的消息广而告之。

    要买的就赶紧过来!

    晚了可就没了。

    ……

    老秦和老刘刚一进店。

    那些街坊们这会已经吃上了东坡肉,见到老刘和老秦进来,便笑着说道。

    “老刘,老秦,我跟你们说,黄涛今日上新的东坡肉,那叫一个香啊!”

    老秦摇着折扇,乐呵一笑:“那是自然,黄老板做的东西,就没有难吃的。”

    说着,他看了下隔断里面摆着的一碗碗的东坡肉。

    酥烂红亮的小方块,肥瘦相间,香味四溢。

    很是诱人啊!

    “这东坡肉的特点,是以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜,因此色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,其独有的“焖香”是最大的特点,以慢煮细熬的水磨功夫,去其腥膻,留其鲜香。”

    老秦忍不住喃喃地说起:“而黄老板东坡肉的做法,正是遵循“慢着火,少着水,火候足时它自美”的“东坡定律”。可见他对火候的把控,很是炉火纯青啊!”

    听得一旁的老刘不禁露出“虽然我听不懂,但我大受震惊”的小表情。

    为了鸭鸭惊,他连忙向丁素琴点起餐来。

    “给我来两碗东坡肉、两份荷叶糯米蒸排骨、两碗鱼丸汤。”

    也把菜品报给了丁素琴后,他付了款后,他拿着所点的餐点,和老秦一起找位置。

    幸好有街坊刚吃完,好走。

    二人就迎过去,坐了下来。

    老秦还特意去饮料机那,买了一瓶酒,拿了两个一次性的杯子。

    给老刘和自个,都倒了一杯。

    然后慢悠悠地将盛有东坡肉的小碗,放到自个的面前,才动快子。

    尝了一口。

    他那浑浊的双眼,情不自禁地眯了起来。

    入口香糯弹牙,肥而不腻,味醇汁浓。

    再抿一口酒。

    妙哉!

    妙哉啊!多来米发叟的奶爸的美食店